Toskania - wina włoskie

Kraj ten jest jedynym na świecie, gdzie winnice znajdują się na całym obszarze od Piemontu i Lombardii na północy, po Kalabrię i Sycylię na południu. Włochy są największym producentem i eksporterem win - w niektórych latach wytwarzają 1/4 światowej produkcji.

Wiele z nich to wina stołowe przeznaczone na rynek wewnętrzny, ale i na eksport. Niektóre stołowe wina włoskie, jak Sassicaia lub Solaia osiągają bardzo wysokie ceny. Na terenie 20 regionów winiarskich, na które podzielone są Włochy występuje 230 obszarów produkcji win jakościowych o kontrolowanej nazwie i pochodzeniu. Do najbardziej znanych należy Chianti - perła win Toskanii. Trzy najważniejsze regiony winiarskie Włoch to:

• TOSKANIA (okolice Florencji i Sieny) ze słynnymi subregionami: Chianti i Brunello di Montalcino
• PIEMONT (okolice Turynu) z równie znanymi Barolo i Barbaresco
• VENETO (okolice Wenecji), gdzie wytwarza się wina Valpolicella i Soave.

Najważniejszym szczepem uprawianym we Włoszech jest Sangiovese, który jest w tym kraju tym, czym Cabernet Sauvignon we Francji. Sangiovese służy do produkcji Chianti, Brunello di Montalcino, Montepulciano i Supertoskanów. Klasyfikacja jakościowa win włoskich:

• Vino da Tavola - wino stołowe
• IGT (Indicatione di Geografica Tipica) - wino stołowe regionalne
• DOC (Denominazione di Origine Controllata) - wino jakościowe ze świadectwem pochodzenia, odpowiednik francuskiej AOC
• DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) - wino jakościowe z gwarantowanym świadectwem pochodzenia, najwyższy stopień klasyfikacji win włoskich